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7 à 8 pommes moyennes
200 g de crème fraîche
3 oeufs
150 g de sucre
125 g de farine
1 sachet de levure chimique
1 sachet de sucre vanillé
3 c à s de rhum (facultatif)
Sucre glace
Peler et râper les pommes dans un saladier, y ajouter la moitié du sucre, (le rhum) et bien mélanger.
Battre les oeufs avec le sucre restant et le sucre vanillé, ajouter la farine avec la levure puis la crème fraîche et enfin les pommes, bien mélanger le tout. Verser la préparation dans un moule à manqué beurré et fariné. Cuire pendant 50 minutes à peu près au four préchauffé à th.6/180°. A la sortie du four saupoudrer la surface de sucre glace. Laisser tiédir un peu avant de le démouler.
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