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18/10/2015
Catégorie: Tout et rien...

Auteur: atanetbout (10:54 am)

GELEE DE POMMES - RAISIN

Mi-confiture mi-gelée de pommes et raisin


    1 kg de raisin blanc

    250 gr de pommes

    le jus d’un citron

    700 gr de sucre


égrener le raisin et laver les grains. Les mettre dans une bassine à confiture avec 10 cl d’eau, les faire éclater pendant 5 mn, en remuant, passer les grains de raisin au moulin à légumes, avec la grille la plus fine possible.

mélanger le jus de raisin ainsi obtenu dans le faitout (après l’avoir éventuellement débarrassé des pépins résiduels), avec le sucre et le jus de citron.

éplucher et râper les pommes, comme des carottes râpées. Les ajouter au jus de raisin, porter à ébullition et cuire environ 30 minutes en remuant souvent.

Pour finir

Verser la confiture bien chaude dans des pots et fermer immédiatement avec le couvercle. Renverser les pots sur leur couvercle pour faire le vide d’air : ils seront ainsi stérilisés à chaud.

20/08/2015
Catégorie: Tout et rien...

Auteur: atanetbout (4:40 pm)

CREME SIMPLETTE (thermomix)

480 ml de lait

20 gr de maïzena

20 gr de crème fraîche

50 gr de sucre

20 gr de chocolat

40 gr de cacao poudre

1 jaune d'oeuf



Mélanger le jaune et la maïzena

20 s/v 6

Ajouter le sucre

20 s/v 6

Ajoutez le lait, la crème et les chocolats

3 mn/80°/v 3

Prolonger la cuisson 6 mn/80°/ v 3
Verser dans un grand saladier ou des ramequins
08/09/2014
Catégorie: Tout et rien...

Auteur: atanetbout (12:29 pm)
PAN CON
-----
4 CS d’huile d’olive et
2 gousses d’ail
3 tomates
jambon joselito
fromage Manchego
beaucoup de sel..
-----
Emondez les tomates
(tremper 2 mn dans de l’eau bouillante, éplucher)
Mettre les tomates, l’huile d’olive, le sel et l’ail dans le bol
Mixer finement ou en laissant des morceaux
Faire griller de belles tranches de pain
Déposer la purée de tomate sur le pain,
ajouter le jambon joselito,
et du fromage Manchego
08/09/2014
Catégorie: Tout et rien...

Auteur: atanetbout (12:06 pm)
SABLE
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250 gr de farine
100 gr de sucre roux
1 sachet de sucre vanillé
125 gr de beurre ramolli
1 œuf
1 pincée de sel
-----
Mélanger les ingrédient, pétrir.
Mettre en boule
Laisser au réfrigérateur pour une demi-heure.
Etaler la pâte (entre deux papier sulfurisés)
Découper les biscuits à l’emporte pièce.
Disposer sur des plaques recouvertes de papier sulfurisé
Enfourner 12 mn à 180°,
Sortir dès légèrement dorés, un peu plus brunis sur les bords.
08/09/2014
Catégorie: Tout et rien...

Auteur: atanetbout (11:58 am)
PETITES BOUCHEES
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240 gr de pain rassis mixer en poudre
2 oeufs
120 gr de sucre roux
120 gr de beurre demi sel (fondu)
120 gr de lait (tiède)
120 gr d'amande ou noisette
30 gr de maïzena
1 poignée de gouttes de chocolat
-----
Mélangez tous les ingrédients
A l'aide d'une càc, faites des tas sur une feuille de papier de cuisson posée sur une grille.
Enfournez 15 mn à 180°, surveillez.

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