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20/08/2015
Catégorie: Tout et rien...

Auteur: atanetbout (4:40 pm)

CREME SIMPLETTE (thermomix)

480 ml de lait

20 gr de maïzena

20 gr de crème fraîche

50 gr de sucre

20 gr de chocolat

40 gr de cacao poudre

1 jaune d'oeuf



Mélanger le jaune et la maïzena

20 s/v 6

Ajouter le sucre

20 s/v 6

Ajoutez le lait, la crème et les chocolats

3 mn/80°/v 3

Prolonger la cuisson 6 mn/80°/ v 3
Verser dans un grand saladier ou des ramequins
08/09/2014
Catégorie: Tout et rien...

Auteur: atanetbout (12:29 pm)
PAN CON
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4 CS d’huile d’olive et
2 gousses d’ail
3 tomates
jambon joselito
fromage Manchego
beaucoup de sel..
-----
Emondez les tomates
(tremper 2 mn dans de l’eau bouillante, éplucher)
Mettre les tomates, l’huile d’olive, le sel et l’ail dans le bol
Mixer finement ou en laissant des morceaux
Faire griller de belles tranches de pain
Déposer la purée de tomate sur le pain,
ajouter le jambon joselito,
et du fromage Manchego
08/09/2014
Catégorie: Tout et rien...

Auteur: atanetbout (12:06 pm)
SABLE
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250 gr de farine
100 gr de sucre roux
1 sachet de sucre vanillé
125 gr de beurre ramolli
1 œuf
1 pincée de sel
-----
Mélanger les ingrédient, pétrir.
Mettre en boule
Laisser au réfrigérateur pour une demi-heure.
Etaler la pâte (entre deux papier sulfurisés)
Découper les biscuits à l’emporte pièce.
Disposer sur des plaques recouvertes de papier sulfurisé
Enfourner 12 mn à 180°,
Sortir dès légèrement dorés, un peu plus brunis sur les bords.
08/09/2014
Catégorie: Tout et rien...

Auteur: atanetbout (11:58 am)
PETITES BOUCHEES
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240 gr de pain rassis mixer en poudre
2 oeufs
120 gr de sucre roux
120 gr de beurre demi sel (fondu)
120 gr de lait (tiède)
120 gr d'amande ou noisette
30 gr de maïzena
1 poignée de gouttes de chocolat
-----
Mélangez tous les ingrédients
A l'aide d'une càc, faites des tas sur une feuille de papier de cuisson posée sur une grille.
Enfournez 15 mn à 180°, surveillez.
08/01/2014
Catégorie: Tout et rien...

Auteur: atanetbout (6:15 pm)
ROM CREMAT
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1 litre de rhum ambrée

300 ml de café expresse

200g de sucre cristallisé

2 citrons

1 branche de cannelle

12 grains de café
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Laver les citrons et leur éplucher en essayant de couper toute l'épluche en spirale en un seul morceau, ou en les moins morceaux possibles.

Verser le rhum, le sucre, les épluches, les grains de café et la cannelle en une casserole en terrisse.

Allumer une allumette pour le "flamber".

Remuer avec une louche en métal avec une longue manche (pour ne se brûler pas la main) jusqu'à qu'ils soit réduit à 2/3 de son volume initial, soit environ un quart d'heure ou 5-6 chansons.

Faire 2 ou 3 petites tasses de café avec une cafetière italienne.

Éteindre le feu en ajoutant le café et remuant.

On peut aussi souffler ou couvrir la casserole si c'est nécessaire.

Attention ! Il est sucré et bon, mais c'est très alcoolique... 30º environ !

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